«Облачная кухня» — это как Uber, только для общепита. Относительно новый формат на рынке доставки еды, который получил широкое развитие в пандемию. Компания оборудует помещение всей необходимой техникой и сдаёт его в аренду рестораторам, чтобы готовить на доставку.
Если облачные технологии предусматривают аренду необходимых бизнесу вычислительных мощностей, то здесь по аналогии можно при необходимости получить доступ к кухонной инфраструктуре без роста капитальных расходов. У облачной кухни нет обеденного зала и раздачи, на ней могут работать разные бренды и рестораторы. Схема легко масштабируется и позволяет рестораторам быстро наращивать производство и поддерживать доступные цены при высоком качестве.
